金針菇的做法大全
歡迎采用本方制作金針菇，金針菇的做法有很多種，這里為您推薦簡單的幾種。制作的過程中有成功，有失敗，希望您能把自己制作金針菇的經(jīng)驗方法，或者遇到的問題發(fā)上來與大家一起分享討論。金針菇的做法大全
金針菇的做法大全一：金針菇芝士培根卷
金針菇的材料：青瓜、金針菇、云耳、培根、馬蘇里拉芝士、牙簽（事先泡水30分鐘）
金針菇的做法：把青瓜和云耳切絲（顯然我的刀功不過硬，所以變成了條狀了），把培根切成適當(dāng)長度，把材料包進去，卷起，用牙簽固定，上面鋪點芝士，200度上下火10分鐘，換上火5分鐘。常食金針菇有助增強免疫力 - coco - 美食天下
金針菇的做法大全二：雞湯牛油焗金針菇
金針菇的材料：金針菇、雞湯、牛油、鹽、胡椒粉、錫紙
金針菇的做法：
1、先將金針菇洗凈，去掉老根部分，瀝干水分備用。
2、用錫紙將金針菇包起，下適量的雞湯和牛油，用鹽、胡椒粉、調(diào)味拌勻，然后封好錫紙，放入焗爐，用中火焗二十分鐘后取出，打開錫紙上碟便可。
金針菇的做法大全三：金針菇肥牛卷
金針菇的材料：金針菇（一包）、肥牛（一盒）
金針菇的調(diào)料：糖（1湯匙）、蠔油（2湯匙）、淀粉（1/3湯匙）、雞粉（適量）、麻油（適量） 常食金針菇有助增強免疫力
金針菇的制作方法
1 先把蘆筍，金針菇洗凈。蘆筍斜邊切，金針菇尾部切整齊。
2 將幾片肥牛疊在一起，平鋪在砧板上；用熱水灼熟金針菇備用。
3 將灼熟了的金針菇放在肥牛上，卷成卷狀。
4 燒熱5湯匙油，用中火把卷好的肥牛卷煎至呈金黃色，上碟。
5 用2湯匙蠔油加1湯匙糖、適量麻油麻油、些許雞粉，以及適量的生粉水煮成醬汁。
6 將醬汁淋在金針菇肥牛卷上，即可食用。 常食金針菇有助增強免疫力 - coco - 美食天下
小帖士
1、金針菇的顏色應(yīng)該是微黃色，半球型的菌頂不張開的才是嫩的新鮮的。
2、肥牛片可以幾片粘合起來，若擔(dān)心粘合得不夠緊密，可以用點濕淀粉來封口。
3、金針菇先用水泡過，口感會更順滑。
4、煎肥牛卷時油量不可太多，因為肥牛會煎出油，而且火候要稍小，注意翻卷肥牛卷時動作要輕。
金針菇的做法大全四：冬瓜金針菇
金針菇的原料：冬瓜200克，金針菇80克，家樂濃湯寶(雞湯口味)1塊，水750毫升
金針菇的制作方法：
1、冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。
2、鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟后即可。
小貼士：兩種清淡爽口的原料在家樂濃湯寶的調(diào)和下顯得渾厚而不失原味，食材吸收了湯汁的香甜肥美，使得這款湯鮮得更加意味深長。
金針菇的做法大全五：培根金菇卷
金針菇的原料：培根、金針菇、紅辣椒、京蔥、黑胡椒、鹽、淀粉
金針菇的做法：
1、培根切片；金針菇剪去根，洗凈。
2、將培根肉片輕輕地攤開，放幾根金菇進去，卷起來，用牙簽插上封口。做好的十幾個金菇肉卷放在淺淺的盆子里，稍稍撒一點鹽，上籠蒸，一會兒肉卷就成型了。
3、京蔥一剖二，切段，放在炒鍋里略爆，出香味以后，將切塊的紅辣椒下去一起翻炒，盛起來放在小砂鍋的底部，將培根金菇卷去掉牙簽，一一整齊地排列在上面。
4、炒鍋里的余油中倒入老抽醬油、料酒、白糖和略多的黑胡椒粉，將肉卷中蒸出來的汁水也倒下去，攪拌，用生粉勾芡成濃郁的醬汁。然后均勻地澆在小砂鍋的培根金菇卷上面，點燃煤氣，用小火再煲一下。須臾，撒上一簇香蔥，培根金菇卷就可以上桌了。
金針菇的做法大全六：肥牛煮金針菇
金針菇的材料：肥牛片250克、金針菇300克、粉絲100克（水發(fā)后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、雞湯150毫升、鹽、糖、紹酒、花生油各適量。
金針菇的做法：
1、肥牛片洗凈，以鹽、胡椒粉、生抽拌勻備用；金針菇洗凈，切去尾部的老根，備用。
2、開鍋下油，爆香姜片，濺少許紹酒，下雞湯，放入金針菇和粉絲煮開，然后下肥牛、辣椒干、西芹，煮開后以鹽、胡椒粉調(diào)味，稍作收汁便成。
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