大家放心,這個絕對沒有外面買來的那沒甜到膩的感覺
家的糖并不多,加上有紅薯、芝麻、核桃、杏仁
還是蠻營養(yǎng)的,很適合拿來當早飯或下午茶
我是不知道哪條筋兒抽的不對
看到紅薯就很想下手,于是乎一下子買多了
又怕吃不完壞了,所以換著花樣兒吃紅薯
生怕自己光吃紅薯吃膩了
大家不要笑話哈,還真有人小時候吃肉吃多了
得了厭肉癥
撲哧撲哧(笑聲)
嘿嘿~~上面的笑聲有點邪惡
我覺得很有必要解釋下這張圖
因為不想吃太厚的皮兒的
所以我就整了很多芝麻陷進去
沒有流沙效果,是芝麻兒太多了,油放的少才會醬紫噠
直接來做法吧。!
芝麻陷備料:
芝麻50克、大杏仁10克、核桃仁30克、白糖40克、豬油30克
餡料制作過程:
1、芝麻、核桃、杏仁分別洗凈濾水;
2、放入鍋中小火炒至芝麻出香味兒皆可關火,晾涼備用;
3、芝麻、核桃、杏仁、白糖放入攪拌機中絞碎;
4、絞碎的的芝麻轉盤后拌入豬油;
5、不斷攪拌至揉成團;
6、分成大約15克的小團,放入冰箱冷凍1小時以上至冰硬。
湯圓皮備料:
紅薯泥125克(剛蒸熟的)、糯米粉100克
紅薯湯圓制作過程:
1、紅薯放在蒸架上蒸熟,也可以微薄蒸熟;
2、蒸熟的紅薯泥趁熱用硬勺子壓成泥;
3、趁熱加入糯米粉拌勻;
4、拌勻后揉成面團備用;
5、將揉好的紅薯泥面團分成10左右的小團;
6、小紅薯泥面團揉勻壓扁放上冰好的芝麻陷料;
7、用虎口將紅薯面團輕輕揪起;
8、封好口子后揉成圓形即可,開水下鍋浮起再煮2到3分鐘即可。
蕭蕭記事:
1、不喜歡放豬油的,可以放植物油、黃油,起到將散的芝麻揉成團的作用。
2、想有流沙效果的,就多加點油吧,當然芝麻需要少放點。
3、冰凍芝麻餡料,是為了更好的定型,包外皮的時候可以不亂跑。
4、要趁熱加入糯米粉,這樣好柔,煮好后跟滑。
5、芝麻稍微洗下,不要久泡,炒起來不容易糊鍋。
6、這個方子不是很甜噠,喜歡吃甜一點的需要多放點糖。