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相傳兩三千年前,人們就開始取食文蛤。 清乾隆皇帝下江南時在蘇州吃到文蛤,御封它為“天下第一鮮”。 從此,這個雅號就一直流傳至今,聞名于世。 文蛤的外殼呈扇狀,肉質白嫩,含有人體必需的氨基酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵以及維生素等成份。 文蛤的吃法多種多樣。“文蛤蒸蛋”就是其中之一,其味鮮而不膩,百食不厭。也非常適合老人小孩吃哦。 這是加了一勺蒸魚豉油的,也可以換成魚露和生抽。 不加也可以,看自己喜歡哈。 關于保鮮膜是否能蒸的問題, 首先要看買的保鮮膜適不適合加熱使用,一般盒子上會注明使用溫度范圍的 耐熱度高的保鮮膜是可以放在蒸鍋里面的 當然不放心的話,完全可以扣一個盤子來替代,隨大家喜歡了 |