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意大利肉醬面的做法 意大利肉醬面怎么做
歡迎采用本方制作意大利肉醬面,意大利肉醬面的做法有很多種,這里為您推薦簡(jiǎn)單的幾種。制作的過(guò)程中有成功,有失敗,希望您能把自己制作意大利肉醬面的經(jīng)驗(yàn)方法,或者遇到的問(wèn)題發(fā)上來(lái)與大家一起分享討論。 意大利肉醬面的原料: 意大利面條(直徑1.6mm)320g,牛瘦肉200g 意大利肉醬面的配料: 洋蔥70g,意大利蘑菇干5g,胡羅卜20g,紅番茄200g,家樂(lè)牛肉清湯粉8克,清水400ml,家樂(lè)番茄沙司30ml,干紅葡萄酒30ml,芹菜10g,橄欖油40ml,月桂葉2片,歐芹、百里香各少許,鹽、胡椒粉各適量,帕爾馬硬干酪粉適量。 意大利肉醬面的制作方法 1) 做肉醬:洋蔥,胡羅卜、泡好的意大利香菇,芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色,加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛后加入紅葡萄酒和家樂(lè)番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂(lè)牛肉清湯粉制成牛肉清湯,鹽,香料,從小火,燉煮約半個(gè)小時(shí),最后用鹽。牛肉清湯粉,胡椒粉調(diào)味,取出香料即可。 2) 意面放入開(kāi)水鍋中煮。(1升加10g鹽)至九成熟時(shí)放入篩中慮干水分,放入調(diào)料盤(pán)中,淋上橄欖油,攪拌面條。 3) 鍋內(nèi)放入少許肉醬加入意大利面燒炒后裝盤(pán),表面再加入一層意大利肉醬,最后撒入帕爾馬硬干酪粉即可。 (以上信息均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)) |
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