最近敗了一些wilton家的東西，56件的裱花嘴，12色的翻糖色素，裱花剪刀，古典宮廷花紋奶油翻糖蛋糕印花模，看著網(wǎng)上烘焙達人們精致的奶油霜作品，心里直癢癢，趁著兒子生日，把新家伙拿出來比劃一下，第一次做奶油霜，第一次初試玫瑰，無數(shù)次觀看視頻，很多次做到一半看著不像，又重新來過，好在奶油霜經(jīng)得起折騰，融化了，把盆子放在冰水里打發(fā)一下，硬了，在溫水里打發(fā)一下，抖抖索索的，幾朵歪歪斜斜的玫瑰終于綻放開來。
兒子的生日蛋糕，用安佳奶油抹的面，男孩子不適合鮮艷的色彩，所以奶油霜用可可粉調色做了五朵玫瑰，又做了48個小蛋糕，眾星捧月之勢，印上字母,點點顆粒大了些，少了精致，多了凌亂，小敗筆。歲月是把殺豬刀，把我青春的尾巴一截又一截的割走了，而另一頭，孩子卻是忽然的就長大了，16周歲的開心，是在學校里和同學們一起渡過，據(jù)說，很開心很開心。
意式奶油霜的制作過程：總統(tǒng)黃油卷軟化打發(fā)后，把蛋白打發(fā)到8分，糖水燒到變色冒泡，快速倒入蛋白中高速打發(fā)，稍微冷卻后再倒入黃油中，打發(fā)均勻即可，嘗一口，很香很甜很醇厚，導致我后來一邊做一邊忍不住的嘗。
11月10日，朋友女兒的生日，正好可以大顯身手一番。提前一天烤好一個10寸和6寸的戚風，第一次使用藍風車淡奶油抹面，價格比安佳稍貴，但是效果也沒有網(wǎng)傳的那么好，調入淡粉色，只需牙簽尖上一點點，淡淡的顏色就出來了。裝飾的玫瑰用了原色和粉色兩種，每做好幾朵，馬上送到冰箱里冷藏，一會兒拿出來裝飾，冷藏后全部都硬了， 可以用手拿著放上去。看著作品在自己手下逐漸豐滿起來，心情真是激動。
大蛋糕雍容華貴，小蛋糕可愛精致。今天下午又忍不住做了兩個，把剩下的奶油霜用光了，6寸的生日蛋糕，不管是抹面還是裝飾，都比較容易，一個半小時就全部完工，奶油霜玫瑰花越做越順手，用轉換器的花嘴，少了浪費，多了方便，只是可惜奶油霜的成本太高了。
打發(fā)的總統(tǒng)黃油卷
打發(fā)到8分的蛋白
兒子的生日蛋糕
眾星捧月
初試奶油霜玫瑰，原色的，燈光下照出來是黃玫瑰
粉色玫瑰
擠擠挨挨
成功的作品
爭奇斗艷
精致的小蛋糕
送給朋友孩子的
