回想起來，與泡菜炒飯的初次接觸，應(yīng)該是在十幾年之前吧，那個(gè)時(shí)候，韓劇并未如當(dāng)下這般火熱，泡菜也非隨便可以買到，在一家會(huì)所里，我有幸嘗到了它，之后便不知不覺地愛上了它，但凡有機(jī)會(huì)在那家會(huì)所用餐，我都會(huì)點(diǎn)上一份泡菜炒飯，再配上一份番茄濃湯，酸辣的炒飯加上酸甜的濃湯，雖然簡(jiǎn)單，但是每回都令我吃得十分地滿足。
呵呵，光陰荏苒，這一晃就是十多年，仔細(xì)想想人的一生又能有幾個(gè)十幾年呢？且行且珍惜吧！
今天的這份泡菜炒飯，雖然不咋地道，但是卻十分地好吃，是真心的好吃哦，以致于吃完之后還令我回味良久。
食材：剩米飯、泡菜、牛肉丸
調(diào)料：豬油、白糖、泡菜汁
制作方法：
1、將牛肉丸切成細(xì)末，泡菜剪切成小塊，剩米飯用飯勺搗散；
2、起油鍋，放入少許豬油（咱用的豬油是燒紅燒肉時(shí)煎炒出來的，特別的香），油熱后，下入牛肉末爆香；
3、將泡菜下入鍋中，加入少許白糖，與牛肉末一起翻炒約2分鐘，接著下入米飯，淋上2湯匙泡菜汁，翻炒至米飯顆粒分散，即可。
香噴噴的泡菜炒飯，依舊還是番茄濃湯，我中意的經(jīng)典搭配。呵呵，我這人就這樣，喜歡的東東可以永遠(yuǎn)喜歡下去。
小提示：
1、泡菜本身吃起來咸鮮、酸辣，故炒飯時(shí)無需再放鹽，并且我喜歡加少許白糖來中和泡菜的咸鮮、酸辣味道，同時(shí)起到提鮮的作用；
2、下入米飯后，淋上適量的泡菜汁，一是為了讓米飯更入味，二是為了便于米飯受熱均勻；
3、用豬油炒出來的米飯，吃起來更香，當(dāng)然不喜歡的親可以換作自己喜歡的其他食用油。
