2012年的第一周，天氣一直在降溫，
家中的2個(gè)男人相繼受涼發(fā)燒了。
寒冷的午后1大1小2個(gè)生病的孩子睡覺養(yǎng)病，
給自己泡上壺?zé)岵�，加上幾塊松脆的小餅干，
上上網(wǎng)，看看書忙中偷閑一下。
我自己非常喜歡吃帶有椰香味道的食物.
這個(gè)椰絲小圓餅的口感非常松脆。
想要做出松脆的口感也非常的簡單，
只需在面糊里加入了適量的粘米粉，
這樣餅干的口感機(jī)會(huì)更加松脆可口，
并且?guī)в械囊阄兜馈?/font>真的非常好吃！�。�
【椰香小圓餅】 （君之的方子，略有改動(dòng)）
配料：低粉160g；粘米粉25g；椰絲50g；黃油180g；雞蛋1個(gè)；糖粉60g
烘焙：烤箱中層，上下火200度約15分鐘
制作過程：
1.準(zhǔn)備材料：低粉160g；粘米粉25g；椰絲50g；黃油180g；雞蛋1個(gè)；糖粉60g
2.黃油軟化后倒入糖粉
3.用打蛋器打發(fā)
4.加入1個(gè)打散的雞蛋
5.繼續(xù)用打蛋器打至雞蛋和黃油完全混合
6.將粘米粉倒入低粉中混合過篩
7.將椰絲倒入
8.混合均勻
9.將混合均勻的份倒入打發(fā)好的黃油里
10.用橡皮刮刀攪拌均勻成為面糊
11.將面糊搓成直徑為1.5cm左右的小圓球，放入烤箱中層，上下火200度約15分鐘
【豆媽提醒】
1.粘米粉就是大米磨成的粉，是粘性最低的一種粉，這個(gè)餅干加入了適量的粘米粉改善了面團(tuán)的結(jié)構(gòu)使餅干更加松脆，非常的好吃。
2.粘米粉可以在超市或者淘寶買到。
3.如果一下子買不到也可用家中的大米用料理機(jī)磨成米粉也很好用，我第一次做的時(shí)候就是用大米磨的。
4.烤餅干的時(shí)候最后幾分鐘一定要看下火候，以免烤焦。
