杭州人每到立夏都會(huì)吃立夏飯,
而杭州特色的立夏飯分兩種,一種是烏米飯,
另一種就是我今天寫的這碗豌豆糯米飯(杭州人叫咸豆兒糯米飯)。
以前立夏的時(shí)候也做過這飯,不過當(dāng)時(shí)只拍了成品圖,沒有具體的步驟圖。
為了方便大家在立夏吃上自己做的立夏飯,今天我拍了詳細(xì)的步驟圖。
今年的立夏是5月5日,也就是后天,趕緊的,都把立夏飯做起來吧。
立夏,你家準(zhǔn)備吃什么?
豌豆糯米飯(立夏飯)
【材料】:糯米、咸肉、新鮮豌豆粒、春筍、新鮮香菇
【做法】:
1. 糯米洗過瀝干,咸肉、春筍和香菇都洗凈切小丁,豌豆洗凈。
2. 起油鍋把咸肉丁煸炒透,出香味。
3. 倒入筍丁和香菇丁,放一點(diǎn)點(diǎn)料酒,炒一分鐘。
4. 再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米發(fā)干。
5. 放水至剛剛沒過所有材料,煮開。
6. 倒入電飯鍋中,插上電,按下煮飯鍵,等煮飯鍵跳起,再燜10分鐘即可。
【碎碎念】:
1. 咸肉要選帶點(diǎn)肥的,有點(diǎn)油這樣飯才潤,好吃。
2. 因?yàn)橄倘馐窍痰,所以整個(gè)過程就不需要再加鹽了。
3. 糯米,比較難消化,一次適量,別因?yàn)楹贸跃鸵幌伦映詡(gè)好幾碗,那樣你的胃會(huì)抗議的。