冬天到了,最舒適的莫過(guò)于窩在壁爐周?chē),喝一口熱奶茶,再配上一小塊點(diǎn)心......
今天跟大家分享一款我最喜歡的花生醬口味的蛋糕,花生醬的用途可不僅僅是火鍋調(diào)料而已哦,在西點(diǎn)里面可是廣泛應(yīng)用的呢!
蛋糕材料:糖130g,雞蛋2枚,植物油120ml,植物香草精2tsp,泡打粉1tbsp,鹽1/8tsp,面粉195g,全脂牛奶80ml
糖霜材料:糖粉230g,無(wú)鹽黃油55g(室溫),花生醬200g,Cream Cheese軟芝士220g(室溫),植物香草精1/2tsp,牛奶2-3tbsp,覆盆子果醬適量
先將烤箱預(yù)熱180攝氏度;
將面粉,鹽以及泡打粉混合均勻待用;
另取一大容器,將雞蛋,糖,植物油,香草精混合均勻;
加入一半牛奶以及一半面粉混合均勻以后再加入剩余的一半繼續(xù)攪拌均勻;
盛入紙杯大約3/4處即可,進(jìn)烤箱烤20分鐘左右;
注:可用竹簽測(cè)試是否烤熟
待蛋糕徹底涼透以后開(kāi)始準(zhǔn)備糖霜咯!
將黃油,花生醬,軟芝士,香草精攪拌均勻;
注:材料必須是室溫,不然很難打發(fā)打均勻哦!
分2-3次加入糖霜,攪拌均勻;
將牛奶分3次加入,注意攪拌;
注:花生醬里面花生的百分比一般在50-87%左右,濃度越低所需牛奶越少
將覆盆子果醬以及糖霜用裱花袋裝好,先將果醬注入蛋糕當(dāng)中,再在表面擠上花生糖霜即可!
完整圖片以及更多美食請(qǐng)見(jiàn)博客:曼步廚房
謝謝欣賞!希望大家喜歡哦!!