黑椒培根蘆筍卷
主料:蘆筍150g,培根3片
調(diào)味料:現(xiàn)磨黑胡椒適量,椒鹽適量
制作方法:
1.用刮皮刀去掉蘆筍莖部中間以下的硬皮,清洗干凈,入沸水燙熟
2.燙好的蘆筍撈出過涼水,瀝干水分備用
3.培根切成大約7厘米長(zhǎng)
4.蘆筍切成比培根略長(zhǎng)的段
5.取一片培根,放幾根蘆筍在一邊
6.然后慢慢卷起,收口朝下
7.將培根蘆筍卷放在鋪了錫紙的烤盤上
8.磨點(diǎn)黑胡椒撒上,入烤箱200度烤10分鐘至培根烤熟出油,取出后根據(jù)各人口味撒點(diǎn)椒鹽即可。
小叮嚀:
1.蘆筍的頂端比較嫩,但是莖部靠下的外皮比較硬,直接食用影響口感。用刮皮刀輕輕掛掉之后再烹飪比較好。
2.焯燙蘆筍時(shí),為了保持色澤,可以在水中放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和食用油。
3.培根本身已經(jīng)有足夠的咸味,如果口味不是很重,最后可以不撒椒鹽直接食用。
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