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今年家里南瓜大豐收，就要想著辦法把大南瓜消滅掉哈！

潘媽想了一個(gè)辦法，嘗試一下做個(gè)南瓜絲餅，美味又營(yíng)養(yǎng)哦！

冬天的早晨，賴床是多么舒服的事情呀！可是，為了潘潘的美味早餐，我可是六點(diǎn)半就從被窩里爬起來(lái)的啦！

原料：老南瓜、胡蘿卜、面粉、雞蛋、小蔥、水、山茶油少許、雞精少許、鹽少許

方法：

1、將老南瓜切成細(xì)細(xì)的絲，記得要切的細(xì)一點(diǎn)哦，這樣在煎餅的時(shí)候有利于南瓜絲煎熟；

2、將南瓜絲放入碗內(nèi)，打2個(gè)雞蛋，放入面粉以及蔥末，水的量需要自己掌握，喜歡吃厚餅就少放點(diǎn)水，把面糊調(diào)得厚重一些，喜歡吃薄餅就多放水，把面糊調(diào)得稀一些。我這次放的面粉稍微多了一些，其實(shí)面粉少一些，南瓜絲多一些吃起來(lái)口感會(huì)更好的；

3、加鹽、雞精少許哦，攪拌至沒(méi)有面粉塊即可；

4、平底鍋內(nèi)放入山茶油，因?yàn)榧屣炐枰^多的油，為健康著想，我家煎餅時(shí)都用山茶油，呵呵。油熱了之后，倒入面糊，將餅煎至兩面都金黃色即可出鍋。

有多余的南瓜，就和胡蘿卜一起切成塊，放入多功能豆?jié){機(jī)，做了胡蘿卜南瓜汁，呵呵，一邊吃餅，一邊喝胡蘿卜汁，味道好極了！