好高興啊，昨天第一次上首頁(yè)，激動(dòng)無(wú)比，謝謝版主和朋友們的支持，給了我莫大的鼓勵(lì)，謝謝大家��！
這個(gè)六一節(jié)恰逢周五，加上周末有三天休息，我給我家聰聰做了很多好吃的，有蘋(píng)果派，奶油蛋糕，榨菜鮮肉月餅，還有他最愛(ài)的冰淇淋，嘻嘻，聽(tīng)起來(lái)很美好吧，先來(lái)個(gè)蘋(píng)果派吧，看看烤好的樣子，自我感覺(jué)賣相還不錯(cuò)的，第一次做成這樣，給點(diǎn)掌聲哦，嘿嘿～～
酥松的餅皮，配上香甜的蘋(píng)果餡，味道自然是極好的～
簡(jiǎn)單說(shuō)一下做法，有興趣的麻麻們可以一試。
我的派模是六寸的，用到的原料如下：
派皮的原料：低筋面粉150克，黃油60克，細(xì)砂糖15克，水50克。
派餡的原料：蘋(píng)果肉300克左右，檸檬汁1小勺，細(xì)砂糖60克，鹽2克，黃油10克，水20克，玉米淀粉10克。
最后再準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，入烤箱之前要在派的表面刷蛋液。
制作過(guò)程：
1、首先制作派皮。低筋面粉中加入軟化的黃油和細(xì)砂糖，用手把黃油和面粉不斷揉搓，直到搓勻。成為粗玉米粉的樣子。然后慢慢加入水，揉成面團(tuán)，把面團(tuán)用保鮮膜包起來(lái)，放進(jìn)冰箱冷藏松馳一會(huì)兒。
（和好的面團(tuán)）
2、冷藏松弛面團(tuán)的時(shí)候，可以制作派餡了。把蘋(píng)果切成小丁。平底鍋中加入黃油，黃油溶化的時(shí)候加入切好的蘋(píng)果丁翻炒。
3、翻炒一會(huì)后倒入細(xì)砂糖，繼續(xù)翻炒，過(guò)一會(huì)滲出很多水份，就著這些水份慢慢熬煮，等蘋(píng)果丁煮得比較軟的時(shí)候，把玉米淀粉和水調(diào)勻倒入鍋中，翻炒至餡料變得濃稠。
4、最后關(guān)火，加入檸檬汁和鹽調(diào)勻，這樣，派餡就做好了。放在一邊冷卻備用。
（做好的蘋(píng)果餡）
5、下面開(kāi)始做派皮。把面團(tuán)從冰箱里拿出來(lái)，將它分成兩份，比例約2:1，大的那份用搟面杖搟成薄片后鋪在派模上，用手輕壓派皮，使派皮緊貼在派模的底部和邊沿，搟面杖在派盤(pán)上滾過(guò)，將多余的派皮切斷。用叉子在底部的派皮上均勻的叉上一些小孔。然后把做好的蘋(píng)果餡倒進(jìn)去。
（把蘋(píng)果餡加到做好餅底的派模里）
6、另一份面團(tuán)是用來(lái)做蘋(píng)果派的“蓋子”的，把它搟成薄片，用刀切成小長(zhǎng)條，然后一條橫一條豎地放在派模上，交叉編成派的“蓋子”。最后，把不規(guī)則的邊緣用搟面杖搟平。
（另一份面團(tuán)搟薄切成條狀）
（橫豎地編成蓋子）
（編好的樣子）
（不規(guī)則的邊緣用搟面仗搟平后，完成的樣子）
7、最后，在表面刷上一層全蛋液，將派模放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，先以200度烤15分鐘，再將溫度降至175度烤20分鐘，烤到表面微金黃色即可出爐。
來(lái)看看烤好的樣子吧，好誘人吧？咬一口，外表酥松，蘋(píng)果香甜，非常美味哦！
（咬一口，又香又甜，太好吃了～）
調(diào)皮的聰聰，把我最后切下來(lái)的派皮邊角料拿去玩，揉成一塊小餅，他說(shuō)那塊是他做的'蝸牛餅'，烤派的時(shí)候一起刷上蛋液放進(jìn)烤箱烤了，出爐后他興高采烈地拿去吃了，說(shuō)那是他自己做的呢，哈哈～～
（聰聰自制“蝸牛餅”）
看他吃得好得意哦，呵呵～
謝謝大家喜歡我做的東東和我們家聰聰，這給了我周末繼續(xù)做美食的動(dòng)力！
我剛在媽咪寶寶秀發(fā)了些聰聰?shù)恼掌蠹蚁矚g的話來(lái)看看哦，再次感謝大家！
