下面是我用南瓜絲做的南瓜絲煎餅，這個(gè)味道也很好，是不是個(gè)個(gè)都很誘人呢？哈哈，這次我是用牛奶做液體做的面團(tuán)，牛奶用微波爐加熱20秒，溫?zé)岬臅r(shí)候加入點(diǎn)蜂蜜或者麥芽糖，步驟跟土豆絲煎餅一樣的做法哈。大家都可以試一下。吃了還想吃哦！
TIPS:
A.很多人對(duì)發(fā)面比較煩惱，每次做都失敗，那么怎么樣可以發(fā)面成功呢？
1.面粉里加點(diǎn)鹽加點(diǎn)糖都是為了增加酵母的活性；
2.把酵母放入一小杯溫水里攪勻，主要就是為了激發(fā)酵母的活性；
3.打開(kāi)酵母包裝，必須用夾子夾好了放入冰箱冷藏，否則酵母就失去活性，你下次用的時(shí)候酵母都死了，怎么地你也發(fā)不了面的；
4.酵母可以多放，酵母放得越多，面就發(fā)得越快，一般面粉和酵母的比例是100:1—1.5
5.面團(tuán)不能和得太干，適當(dāng)?shù)臐穸群蜏囟龋?0-60度的環(huán)境，酵母才能很活躍地發(fā)酵。
6.泡打粉可加可不加，主要是為了增加膨松
有了以上的小訣竅，大家再試試看，應(yīng)該就比較容易發(fā)面了。
B.餡料大家可根據(jù)自己的愛(ài)好，比如南瓜絲、土豆絲、葫蘆絲、韭菜雞蛋等等，時(shí)令的蔬菜都可以試試的。
C.餡料必須炒熟，盡量少湯汁，否則包起來(lái)比較難包了。
D.液態(tài)的材料可用牛奶、酸奶等等替代，做給孩子吃，水可用牛奶替代，溫牛奶加酵母攪勻就可以和面了。
E.很多人最怕的就是發(fā)面了，起碼1個(gè)小時(shí)，那么怎么樣可以早上一起床就可以直接制作呢？
可以晚上先把面和好了，蓋上保鮮膜，然后直接丟冰箱里，冰箱溫度不要調(diào)得太低哦。早上起來(lái)一看，面都發(fā)好了，這樣早上你一起床就可以直接揉下面就能做煎餅了，省了很多時(shí)間呢。同樣的方法可以做包子饅頭等等。
F.煎好的煎餅吃不完怎么辦？可別直接放在外面啊，拿個(gè)保鮮袋裝起來(lái)放速凍里，下次想吃了直接拿出來(lái)中高火微波2分鐘即可，一樣好吃。公司里冰箱、微波爐的，也可以拿到公司冰箱速凍，下午4點(diǎn)多肚子餓了，還可以拿出來(lái)充饑。哈哈，餓的時(shí)候吃別提有多好吃啦！
G：發(fā)好的面太濕，手太粘怎么辦？可以加點(diǎn)干粉揉面或者手里倒一些色拉油可以防粘。
