不知道是什么原因，小朋友們對雞翅的喜愛會那么一致。但凡請小人兒們吃飯，只要一提雞翅，立馬能收獲一堆星星眼。但現(xiàn)在的食品安全實在不能讓人放心，雞翅更是因激素的關系，站在風口浪尖上。那就盡量少吃，盡量吃的健康一點。
雞翅一般都會選擇先腌再裹粉炸，像KFC的香辣雞翅；也可以用買的調(diào)料包腌漬后進烤箱烤，如大餅家的風情烤翅。油炸的太不健康，烤制的調(diào)料包里的香料都是天然的嗎？反正我不知道。所以，妞媽選擇鹽煎。只有鹽和胡椒，一味調(diào)料和一味香料，可味道并不輸給前兩位。
一下是妞媽一家三口，三菜一湯的晚餐量。
材料：雞翅中（6只），金針菇（適量），姜（兩片）
調(diào)料：鹽（適量）、胡椒粉（適量）
做 法
不粘鍋不放油，開中火，
等鍋微微燒熱，放入洗凈的雞翅。
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隔一分鐘左右翻面，不久就會看到，
雞皮里的脂肪都被慢慢的逼出來了。
待煎到兩面金黃就基本熟了，
這時撒一點鹽和胡椒粉，
翻面后再撒一點，就可以出鍋了。
（記得，一直都是中小火哦）
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你看，鍋里還剩不少油呢，
也別浪費了，我們不是還有金針菇么
開大火，下姜片略煎。
放入金針菇翻炒，
待金針菇有點軟身了，
放點生抽，撒點胡椒粉，
就可出鍋了。
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把金針菇鋪在盤子底部，
上面碼上雞翅。
一道沒放一滴油，
但雞翅皮脆肉嫩，
金針菇油潤滑爽的小菜就OK了。
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妞媽的羅里吧嗦 O(∩_∩)O
PS1 剛開始做時，不太好掌握雞翅是否熟了。妞媽建議，在翅中的兩根骨頭之間劃一刀，一是好入味，二是好判斷生熟。
PS2 鹽和胡椒粉，妞媽用的都是現(xiàn)磨的，用普通的也可以，就是沒有現(xiàn)磨的顆粒感。
PS3 也可以用孜然粉代替胡椒粉，味道也很驚艷哦。
