每天下班回家總是匆匆燒飯做菜，也只能選擇一些比較快捷的菜來做，下面幾個是平日比較常做的幾個菜。
一. 炒米粉干 ：材料：米粉干若干， 洋蔥，青椒，豆芽，包心菜，黃瓜，蛋絲，里脊絲，蝦仁等
做法： 1.米粉干要用溫水浸泡5分鐘，瀝干水加入生抽拌勻。
2.不沾鍋放少許油燒熱，放入米粉干用筷子翻炒5分鐘左右關(guān)火起鍋裝盤。
3.另炒鍋加油，先下洋蔥煸香，馬上加入包心菜等所有材料翻炒1-2分鐘，
加少許鹽，味精和番茄醬翻炒關(guān)火，起鍋加入到已裝盤的米粉干上， 用筷子稍翻拌即可。
注意點： 1.米粉干稍泡軟即可以了，水溫不能太高，泡太軟就不好吃了。
2.炒米粉干要用不沾鍋， 否則要粘鍋， 炒的時間不能長，要軟硬適中。
這米粉干可以隨意加進現(xiàn)有的配菜，也可以多放點米粉干就可以當飯了， 方便又好吃。
二. 隨意小炒：材料：山藥，黑木耳， 青椒， 西紅柿，里脊片
做法：1.山藥和木耳先滾水
煮1分鐘，放入冷水至涼， 這樣做好后很鮮脆。
2.起油鍋，放入里脊，西紅柿，青椒，山藥，木耳一起翻炒幾分鐘，勾點薄欠就可以起鍋裝盆了。
有時我會將青椒換成苦瓜，也非常營養(yǎng)好吃（苦瓜切好先用鹽腌5分鐘去苦味）。
三. 涼拌豆腐：豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸 ，營養(yǎng)豐富，這涼拌豆腐，做法簡單，卻非常清涼好吃，
是夏日一道方便又營養(yǎng)的好涼菜 。
做法：豆腐切塊加入皮蛋，鹽，醬油，味精，肉松，小蔥，最后淋上少許麻油即可 。
四. 白灼基圍蝦：煮蝦的水放兩片生姜先燒開，再放入蝦，開滾后稍煮一會就可，這樣蝦肉滑嫩有彈性。
調(diào)料：干大蒜 3粒 ，小干紅辣椒 2只， 醬油 3勺、白糖 大半勺、味精少許，橄欖油 半勺
做法：將大蒜和辣椒剪碎，加入其它調(diào)料拌勻就可。
小干紅椒我是菜場買來新鮮的小紅辣椒自己曬干，這比外面買現(xiàn)成的紅椒要鮮香很多。
鹽水河蝦
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清蒸扁魚 蔥油桂魚 剁椒魚頭
