老家一般都只用鹽腌好后就直接晾起來
過一段時間就可以吃了
過年都會腌豬腿吃
特別有過年的味兒
不是杭州人的我
看到大家都曬醬肉
我也來玩耍了一下
原本買的兩小塊五花肉要燒紅燒肉的
燒了其他菜，五花肉忘了燒了
也不能就這么浪費了
就給處理下吧
懶人就喜歡步驟簡單又好吃的東西
于是乎，參考大家的結(jié)合自己的材料情況
我就整了個簡單版的
驗證了我是懶人的說法，嘎嘎~
味道不錯滴，不辣
備料：五花肉400克（兩小條）、桂皮2片、干辣椒6個、花椒5克、鹽20克、糖20克、豆豉香
辣醬55克、生抽40克、老抽40克、黃酒120克、二鍋頭30克
制作過程：
1、將除五花肉以外的香料都放入鍋中燒開。
2、煮好的醬料放在陰涼處完全晾了。
3、醬五花肉放入晾涼后的醬料中泡3到5天，每天給其翻身一次。
4、醬好后的五花肉穿個小孔，太陽下晾曬一天，之后掛在通風處10到15天即可。
蕭蕭記事：
1、想咸一點可以醬上五天，不要吃太咸的就醬個3天的樣子就可以了，咸些更好保存。
2、醬之前不用洗，用刀子掛去表面的毛和臟臟的就可以了。要洗的可以洗好后晾干再醬。
3、香料可以自己加一些其他的，加香料是為了更香。
4、醬好滴肉肉就可以吃啦，很香哈，雖然有辣椒、花椒，但是不辣滴哈。嘻嘻
