高升排骨大家并不陌生，這是一道非常受大家喜歡的菜譜。
這道菜不僅可以寓意步步高升，而且12345的調(diào)料比例，
可以讓新手做出驚艷的味道來。
今天我用這經(jīng)典的比例，做出了同樣好味道的高升豬蹄來。
味道還是一樣的美妙，這經(jīng)典的比例真可謂是百試不厭。。
【高升豬蹄】
【材料】
豬蹄500g；蔥蒜
【制作方法】
1.準(zhǔn)備材料：豬蹄500g，蔥蒜適量
2.燒開一鍋水放入豬蹄焯水
3.將焯過水的豬蹄洗凈
4.熱鍋倒油放入姜蒜爆香，倒入焯過水的豬蹄翻炒至表面略焦
5.調(diào)入1湯匙料酒，2湯匙醋，3湯匙白糖，4湯匙鮮味醬油
6.翻炒均勻
7.將翻炒均勻的豬蹄倒入砂鍋里
8.加入1小碗的清水。
9.大火燒開，小火慢燉2小時左右。煮至豬蹄酥爛。
10，最后火收汁，撒上香菜碎即可出鍋。
【豆媽提醒】
1.調(diào)料可事先用個小碗依次倒入攪拌均勻更方便便；
2.我這里是放入砂鍋進行慢燉的，如果圖方便也可直接這鐵鍋里煮。如果時間比較緊，也可將豬蹄放入高壓鍋進行燜煮，最后收干汁水就可以了。。。
3.豬蹄含有豐富的膠質(zhì)，總圖偶爾用鍋鏟翻拌一下以防粘鍋直至湯汁接近收干；
4.用這個調(diào)料比例可以用來做成排骨，雞翅一樣很好吃。
