秋天是豐收的季節(jié)，這個季節(jié)有很多的美味食材，
板栗就是就是這個季節(jié)里非常好吃的食材.
每到這個時節(jié)，蟄伏了一年的糖炒栗子店紛紛重裝上陣，
大街小巷飄散這撲鼻的甜香味。。
我非常喜歡用板栗來做菜，
今天的這道板栗燜牛腩，
牛腩酥爛，板栗糯香。
我和豆都很喜歡吃里面的板栗，
2個人搶著吃味道特別好。。
板栗營養(yǎng)價值很高，素有“干果之王”的美稱。
板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
板栗含有核黃素（維生素B2），常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
中醫(yī)認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。板栗對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美，對輔助治療腎虛有益，故又被稱為"腎之果"。特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經(jīng)常食用能強身愈病。
【板栗燜牛腩】
【材料】牛腩500g；板栗200g；生姜，八角，香葉，桂皮適量
【做法】
1.準備材料：牛腩500g；板栗200g；生姜，八角，香葉，桂皮適量
2.將牛腩洗凈，用清水浸泡去血水（1小時左右）
3.熱鍋倒油放入香料生姜炒香
4.倒入牛腩翻炒均勻，
5.加入2湯匙的料酒，
6.加入足量的開水大火燒開
7.撇去浮沫
8.加入1湯匙老抽，
9.加入2湯匙生抽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時（注意看火以防止燒干）
10.2小時候后，加入生板栗蓋上鍋蓋繼續(xù)燉上20分鐘
11.加入適量的紅糖調(diào)味。
12.大火收濃湯汁即可。。
[豆媽提醒]
1.牛腩放入清水中浸泡可牛肉中的膻味.
2.最后湯汁不需要收汁太干,可以多留些湯汁拌飯吃或者下牛肉面吃。
3.板栗雖然好吃，但也不能多吃。但是由于其生食難消化、熟食又易滯氣，所以不宜一次吃得太多，多則易傷脾胃，脾胃虛弱、消化不良、腹脹的人士更不宜多食。每天吃5～10粒左右為好。。
