轉(zhuǎn)眼間又到了一年的高考季,每年的這個(gè)時(shí)候考生的家長(zhǎng)都想法設(shè)法的為自己孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),
希望孩子能夠在高考中有更好的發(fā)揮。
蛤蜊不僅味道鮮美,而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面。
它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和;撬岬榷喾N成分,
是一種低熱能、高蛋白的海產(chǎn)品,用它來(lái)搭配營(yíng)養(yǎng)豐富的荷蘭豆。
味道鮮美,顏色鮮亮,一定能讓考生食欲大開。。。
原料:
荷蘭豆200g,花蛤400g,紅椒1個(gè)
做法:
1.將買回家的花蜊用鹽水浸泡半天,讓它吐干凈泥沙。
2.蛤蜊冷水入鍋煮至開口關(guān)火,剝出蛤蜊肉。
3.將荷蘭豆剝?nèi)ダ锨o,對(duì)半切斜刀,紅椒洗凈切斜刀塊,分別入開水中焯熟備用
4.熱鍋倒油放入蒜末爆香。
5.放入焯熟的荷蘭豆翻炒均勻后放入紅椒繼續(xù)翻炒。
6.放入蛤蜊肉迅速翻炒均勻加鹽,味精調(diào)味后加入適量的水淀粉勾薄芡。。
【豆媽提醒】
1.焯荷蘭豆和紅椒的時(shí)候水中放點(diǎn)鹽和幾滴食用油可以讓蔬菜顏色更綠更漂亮。
2.蛤蜊買回家如果有時(shí)間的話用鹽水浸泡久一點(diǎn)可以讓它吐凈泥沙。。