過(guò)完圣誕，吃過(guò)蛋糕，馬上就要迎來(lái)我們中國(guó)傳統(tǒng)春節(jié)了，那也要做些傳統(tǒng)的糕點(diǎn)吃，松糕就是我們中華傳統(tǒng)點(diǎn)心，松糕又名松高，寓意步步高，所以是很多地方喜慶節(jié)日必備的食物，生日賀壽、定親、得子等喜慶場(chǎng)合都少不了松糕，紅棗松糕、豆沙松糕、核桃松糕，豬油松糕、還有定勝糕，都是我們記憶中好吃的喜慶松糕.
吃松糕是討個(gè)好彩頭吃松糕是討個(gè)好彩頭, 這也是我的新年首貼，有了這個(gè)好彩頭來(lái)年一定好運(yùn)如意。
這次我用南瓜和奶酪粉做了松糕，非常軟糯香甜，這次買(mǎi)的南瓜品種特別的金黃，做好的松糕顏色非常亮麗，黃燦燦的，很是喜歡, 又玩著做了幾朵玫瑰，放在松糕上還增色不少，蒸好趁熱吃松松軟軟真是好美味。
材料： 熟南瓜泥 160克， 粘米粉（大米粉） 200克 糯米粉 120克， 糖粉 60克，
奶酪粉 20克， 煉乳 20克，鹽 1.5克 溫水 120克左右
小塊南瓜、神女果干（小番茄干）適量
做法：
1. 南瓜切片微波爐3分鐘，將整片的取出用餅干心模壓出8個(gè)小心形做圍邊裝飾用，邊角料放回微波爐繼續(xù)3分鐘，取出壓成泥。
2. 南瓜泥趁熱與所有材料混合，水最后慢慢加入， 混合成半濕粗顆粒狀即可。
3. 將粗顆粒用手搓散，再用篩網(wǎng)過(guò)篩成松糕粉（可用勺子輔助過(guò)篩）。
4. 蒸架上墊一紗布，放上方形慕斯圈，先鋪上一層糕粉，4邊各放上2個(gè)壓出來(lái)的心形片，中層放一些小粒南瓜和切碎的神女果干，再鋪滿糕粉。
5. 隔水蒸15分鐘，燜5分鐘即可。
note：
1. 粉類吸水性不同， 水要最后慢慢加入，成半濕狀的粗粒就可以了，太濕就不好篩了。
2. 面上的一層糕粉，我用篩網(wǎng)篩入，這樣看上去會(huì)更平整更細(xì)膩。
3. 蒸時(shí)要上下透氣，但不要讓蒸汽滴入，會(huì)影響口感和外觀， 最好用蒸籠，沒(méi)有的話鍋蓋上包一層紗布以免蒸汽滴入。
4. 中層也可以放紅棗、豆沙、葡萄干等自己喜歡的餡料。
玫瑰花材料：（用了冰皮月餅的方子）
糯米粉25克， 澄粉（小麥淀粉） 12克， 粘米粉（大米粉） 18克 ，糖粉 10克 ，
色拉油 15克， 牛奶 90克， 草莓粉 10克
做法：
1. 全部材料（除草莓粉外）混合成糊狀，隔水蒸10分鐘，中間攪拌幾次。
2. 稍涼后加入草莓粉揉勻，分成每份10克，攤成圓皮，4個(gè)相疊（視圖），由下往上卷起，中間切斷，翻開(kāi)就成兩朵玫瑰了。
