【Sunny美食&美色】之【12款巧克力甜品專輯】 精華

從沙發(fā)開始，補(bǔ)充合集中未單獨(dú)發(fā)帖的三款

【巧克力糖果盒】：愛，只需點(diǎn)耐心

N年前就開始折騰巧克力，因?yàn)楹唵斡秩菀�，只需要一點(diǎn)點(diǎn)耐心——買來一大盒喜歡的巧克力，慢慢融化掉，涂放進(jìn)心形、花朵型的模具里，填上喜歡的餡料，簡單幾步就ok噠

作為《濃情 Chocolate》專輯的壓軸款，LZ故技重施：自制巧克力醬作為軟軟的餡料、表面用轉(zhuǎn)印紙印好白巧做裝飾，再裝進(jìn)漂亮的小盒子。。。不需廚藝，只需一點(diǎn)點(diǎn)耐心，在春節(jié)&情人節(jié)的日子里，送給他（她）吧：）

材料：黑巧克力、黃油
裝飾：白巧克力、巧克力轉(zhuǎn)印紙、彩珠糖

備注：
1、自制巧克力醬可以用等量的黑巧+等量的黃油隔水加熱融化，喜歡更軟口感的也可加入少許牛奶。
2、巧克力融化后涂在轉(zhuǎn)印紙上，待充分凝固后揭起，即可得到印好花紋的巧克力，再用模具切割成花形進(jìn)行裝飾。

[ 本帖最后由 蜜臘 于 2010-2-9 03:18 編輯 ]

【巧克力芝士杯】：香濃慕思，細(xì)膩時(shí)光

最近天氣說冷就冷，說熱就熱。這不，落了半個(gè)月的雨終于消停了，氣溫卻驟然攀升，潮濕悶熱，象極了黃梅天。周日早晨，慵懶的陽光閃閃躲躲從窗口進(jìn)來，瞥了一眼就立馬消失不見。這樣的天氣，適合來杯芝士慕思作下午茶點(diǎn)心——用巧克力芝士軟糕做餅底、放入多多的草莓果粒。我們的午后，雖沒有陽光，卻一樣細(xì)膩柔和。。。

【巧克力芝士杯】
材料：奶油芝士250g、淡奶油150g、冰牛奶60g（用于浸泡吉列�。�、牛奶100g、細(xì)沙糖60g、吉列丁片10g、草莓若干顆
裝飾：巧克力醬、巧克力豆

備注：
1、吉列丁片應(yīng)先用60g冰牛奶泡軟后使用；
2、 步驟5~7建議隔水小火加熱進(jìn)行攪拌；
3、餅底可以用巧克力芝士蛋糕（做法點(diǎn)擊這里），或用巧克力餅干壓碎+適量融化的黃油拌勻。
4、食用前，澆上巧克力醬，即可。

[ 本帖最后由 蜜臘 于 2010-2-9 03:11 編輯 ]

【巧克力芝士軟糕】：滿口濃郁芝士香

大愛這款芝士軟糕，滑嫩的口感、醇厚的可可味、濃郁的芝士香，讓這個(gè)黑黑的小家伙在一干花枝招展的巧克力甜品中脫穎而出。呵呵，所以烤了五次之多，可以用紙杯、還可用小圓模，可以用芝士醬裝飾，也可打發(fā)淡奶油伴食。。。總之，它是個(gè)百變的巧克力“精靈”。
這次，用草莓做了小雪人點(diǎn)綴在蛋糕頂端，紅艷艷胖嘟嘟的，煞是有趣：）

【巧克力芝士軟糕】
材料：奶油芝士200g、細(xì)沙糖100g、淡奶油150g、低筋面粉20g、無糖可可粉20g、耐烘培巧克力豆若干

備注：
1、可以用卡夫奶油芝士，也可用超市常見的小三角芝士；
2、用無糖可可粉增加可可香，需要提前將低粉和可可粉混合過篩。
3、步驟2、3需隔熱水?dāng)嚢瑁�可更快拌勻芝士糊�?br>4、為了烤出的芝士蛋糕更軟嫩，應(yīng)用水浴法，即烤盤內(nèi)加一杯熱水再放進(jìn)烤箱烘培。
5、成品濕度較大，需待完全放涼后再脫模。

裝飾前的小紙杯：）

【裝飾用草莓小雪人】
材料：草莓、淡奶油、巧克力米、巧克力餅干（或巧克力蛋糕）作底

備注：
1、淡奶油需打至九分發(fā)再進(jìn)行裝飾；
2、草莓洗凈、切開，并用廚房紙巾擦干水分再進(jìn)行堆疊；
3、可直接將小雪人裝飾蛋糕，或用巧克力餅干做底，單獨(dú)食用。

[ 本帖最后由 蜜臘 于 2010-2-9 03:19 編輯 ]

喘口氣，擦擦汗。。。《濃情 Chocolate》專輯終于告一段落，LZ也要開始享受長假啦(*^__^*) 春節(jié)期間不在杭州，節(jié)后見咯：）

小老虎再次恭祝大家 虎年——龍騰虎躍，大展宏圖！

太漂亮了，樓主太有才了

美倫美奐

太漂亮了。。。

好可愛好漂亮 啊

姐姐太強(qiáng)了

好強(qiáng)大I服了U

能人啊能人，我再學(xué)十年估計(jì)也趕不上的

,大愛巧克力，做得太美了，都舍不得吃。 __ __ __ __ __ /__/__/__/__/__/| /__/__/__/__/__/|/， ┬┴┬┌─　●─┬─　　│─┼─┐　●├─┤○ ┴┬┴├┬　┌─┼─　│◎　│　│　○└┬┘● ─┼─││　│　│　　││─┴─┴　──┼── ●│○││　┴─┼─　　│○　　●�。�　│�。� 虎年吉祥！ |__'__'__'__'__|/

mm太厲害了，贊個(gè)

強(qiáng)大~

太強(qiáng)了

厲害到這個(gè)地步

太漂亮啦，好想吃哦！

好厲害