從小都很喜歡機(jī)器貓~一直羨慕他有個(gè)能變出任何東西的口袋~以及能去任何地方的任意門~
所以機(jī)器貓愛吃的銅鑼燒一直是小時(shí)候心中夢(mèng)想的食品~今天有幸自己就動(dòng)手來做做吧~
事實(shí)證明，真的不難
郁悶的是家里的豆沙餡因?yàn)殚e置時(shí)間過久。。。報(bào)廢了
而周邊又沒有現(xiàn)成的賣，只好順便自己做些餡料了。。好在自己做的紅豆餡更清爽，不會(huì)甜膩
銅鑼燒的配料如下：
雞蛋6個(gè)，糖40克，牛奶45克，面粉120克，泡打粉1.2克，鹽1.2克。紅豆餡適量。
過程如下：
1、把白糖分三次打入雞蛋中，用打蛋器充分?jǐn)嚢杈鶆?/b>
2、打發(fā)雞蛋后，加入牛奶，攪拌
3、用細(xì)砂網(wǎng)分別將面粉、泡打粉、鹽過篩至蛋液中攪拌
攪拌的過程中一定不能一個(gè)方向拌，以免面糊上勁
攪拌均勻后靜置十幾分鐘
平底不粘鍋上火加熱（無需油）調(diào)小火，用勺子在鍋內(nèi)畫個(gè)圈圈
等到蛋液冒小泡泡的時(shí)候就可以用鍋鏟翻面了，超級(jí)好翻的！
金黃的，很漂亮吧。另外一面由于是涂抹豆餡的~也就沒有什么必要兩面金黃了。嘿嘿
紅豆洗凈，放大量水進(jìn)高壓鍋大火25分鐘
紅豆是很難煮爛的，因?yàn)榕R時(shí)做餡料，沒有浸泡，所以只能依靠高壓鍋多壓制壓制了。
出鍋的時(shí)候豆子已經(jīng)很糯了
按自己的口味加入適量的糖，為了餡料香甜，我還放了點(diǎn)黃油
用攪拌器打一打豆子就都碎了
把做好的餡料涂抹到烤好的餅皮上
兩片一夾，機(jī)器貓最愛的銅鑼燒就做好了
味道真的不錯(cuò)哦！~
真系好好味咩！
自己動(dòng)手，豐衣足食~~
THE END
