不久前，新手一人開車去下沙，結(jié)果開去了城北好遠(yuǎn)的地方，這就是太自信又沒用導(dǎo)航的結(jié)果，悲催啊。。好吧，只能依靠導(dǎo)航重新上路了，導(dǎo)航，我就靠你了！硬著頭皮跟著導(dǎo)航走，居然上了高速，天哪，我還從沒上過高速啊，高速上貨車好多，貨車好長，又下雨，看得我真是膽戰(zhàn)心驚，頭皮發(fā)麻。。。好不容易下了高速，又從密集的車流中緩緩到了高架下面，那個(gè)沒鋪好的路坑坑洼洼，黃泥水一灘灘，晃啊晃的慢慢挪過去了，真是對不起路上排在我后面的那些車輛了。不過最后我居然平安的回來了，太神奇了，雖然一路高血壓，可是我還是回來了�。�！真是不容易啊。折騰出來的結(jié)論就是不能不用導(dǎo)航，也不能太信導(dǎo)航。
做這款繽紛堅(jiān)果餅干，就是為了慶祝新手順利歸來，得好好享受一番午后的陽光了。
【繽紛堅(jiān)果餅干的做法】
材料：黃油（butter）15g，細(xì)砂糖50g，低筋面粉110g，酵母粉1/2小匙，鹽少許，雞蛋液約30g（半個(gè)雞蛋），杏仁50g，開心果15g，核桃仁15g。
烤箱：需分兩次烤，第一次上下火165度，20分鐘，第二次上下火150度，12分鐘。
開工：
1、混合材料階段
a 稱重各材料，黃油微波爐叮50s成液體，杏仁及開心果放入烤箱170度烘烤約3分鐘取出備用；
b 雞蛋打散入碗中，加入液態(tài)黃油充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br>c 加入細(xì)砂糖及少許鹽，攪拌均勻；
d 將低筋面粉與酵母粉一起混合過篩入碗中，用橡皮刮刀翻拌均勻；
e 加入杏仁、開心果仁及核桃仁，翻拌均勻；
f 將拌好的面團(tuán)放在保鮮膜上，準(zhǔn)備整形。
2、面團(tuán)整形及烘烤階段
a 隔著保鮮膜將面團(tuán)整形成長條狀，高度約2cm，寬度約5cm，然后放在油紙上入烤箱進(jìn)行第一次烘烤，上下火165度，20分鐘；
b 烘烤好后，取出面團(tuán)，趁熱切成厚約1.5cm的片狀，重新排入烤盤中，入烤箱進(jìn)行第二次烘烤，上下火150度，12分鐘。
【嘮叨】
1、堅(jiān)果可以換成自己喜歡的加進(jìn)去就好，在混入面團(tuán)之前先稍微烘烤一下會更香；
2、這款餅干做法源自意大利傳統(tǒng)點(diǎn)心，兩次烘烤可以延長餅干的保存時(shí)間；
3、這款餅干有點(diǎn)點(diǎn)硬，看上去非常淳樸，不過很香，配個(gè)咖啡或者紅茶，好好享受愜意的下午茶時(shí)光吧。
