自從家里買了烤箱之后，咱就漸漸地陷進(jìn)了烘焙的甜蜜坑中難以自拔，家中的早餐一律都采用了自給制，沒想到居然因此躲過了廣琪的過期食品原料門，看來人還是需要勤勞一些的，不求勤勞致富，但求勤勞能讓家人吃得健康、吃得放心。
不過就烘焙這件事來說，咱只能算是菜鳥，雖然咱很勤奮，但是咱也很實(shí)際，只做自己愛吃的糕點(diǎn)，不因新奇而涉足一些自己不喜歡的品種，因此以此為出發(fā)點(diǎn)，如果以小鳥為喻，注定咱將會是一只會飛但飛不高的小鳥，然而僅此足以，能夠自己動手為自己和家人搞定早餐、點(diǎn)心以及生日蛋糕，咱就很知足了。
上周末，做了一款咸口小餅干，香酥可口，呵呵，用到的瓜仁還是咱一粒粒剝出來的呢，女兒嘗了之后說蠻好吃的，回校的時候還帶了些，常吃甜味糕點(diǎn)的親，想不想偶爾也換一下口味呢？
材料：黑芝麻8克，瓜子仁24克，低筋面粉100克，黃油50克，雞蛋25克，細(xì)砂糖3克，鹽2克，泡打粉1克。
制作方法：
1、準(zhǔn)備好所需材料，黑芝麻與瓜子仁需要熟的，我圖省事，因?yàn)楣献尤适堑垂献觿兊氖鞘斓�，于是我就將黑芝麻放入微波爐叮1.5分鐘，取出晾涼；
2、黃油軟化后，加入糖和鹽，打發(fā)；
3、分2－3次將雞蛋加入上述2中，每次都攪打至完全融合再加入下一次；
4、將黑芝麻和瓜子仁倒入上述3中，用橡皮刮刀稍稍拌勻；
5、將面粉和泡打粉混合過篩，篩入上述4中，用橡皮刮刀攪拌均勻，揉成面團(tuán)；
6、將面團(tuán)放到保鮮膜上，整理成正方形，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1小時；
7、將烤箱預(yù)熱145度，把上述6從冰箱中取出，切成約0.6厘米厚的片；
8、將切好的生餅片碼入鋪了鋁箔的烤盤中，送入預(yù)熱好的烤箱，上下火145度，烤約15分鐘，至餅干表面呈現(xiàn)金黃色即可。
這款餅干口味有點(diǎn)微咸，確切點(diǎn)說應(yīng)該是微咸中帶著微甜，嘴饞但又擔(dān)心甜品吃多了的親，這個可以一試。因?yàn)榧恿撕谥ヂ榕c瓜子仁，這款餅干口感非常香酥，為了讓餅干更加松脆一些，有添加少許泡打粉，如果介意泡打粉，不放也行，只是稍許會影響一些餅干的松脆程度。
小提示：
1、給餅干整形的時候，如果粘手，可以將面團(tuán)用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏一會，再操作，整理的形狀也可以是圓形的、長方形的，不同的形狀與大小，只會影響烘焙的時間，其他不會發(fā)生什么變化；
2、給出的烘焙時間與溫度供親參考，具體請親根據(jù)自家烤箱的習(xí)性酌情作出調(diào)整。
