早上報紙登著現(xiàn)在小鮑魚白菜價,幾塊錢一個。
下了班匆匆去了趟菜場,沒想到閘弄口新村的菜場也能買到6元一個,現(xiàn)殺現(xiàn)剖。
拎著袋子里的小鮑魚去沖了水,放平削成菜板上。小片加黃酒、鹽、生姜等焯水撈出。冰箱里撈出兩個雞蛋,打散在碗里,放上一倍多水,放鹽和少量的黃酒放入蒸架內(nèi)蒸至6-7成熟,放入小鮑魚片再蒸,直至熟。焯水不要時間太長,不然肉會老的。
與此同時,雞爪洗干凈放入黃酒、生姜、醬油、鹽等腌制一會兒,然后倒入電飯煲燒,放入少量水燜煮一段時間。
最后兩樣菜肴同時出鍋。
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本帖最后由 weiwei253 于 2010-6-9 20:13 編輯 ]