又一年圣誕節(jié)將至，為自己的家人，烹制一頓溫馨而又經(jīng)濟的圣誕家庭晚餐！1、開胃菜——什錦蔬菜沙拉 2、前菜——西蘭花培根大蝦配檸檬汁
 食材：南美大蝦8只、培根100克、西蘭花200克、牛油50克、檸檬汁80毫升、黑胡椒碎粒10克、白葡萄酒50毫升、橄欖油30毫升、鹽10克、糖20克 做法：1）、先將南美大蝦解凍后，去殼，留頭留尾，用白葡萄酒、5克鹽、糖、少許檸檬汁、黑胡椒腌制20分鐘入味。2）、用培根包裹腌制好的大蝦。3）、西蘭花放入沸水中炒至7成熟，用鹽、橄欖油調(diào)味，放入盤中。4）、在鍋放入牛油，煎至步驟1，待培根出油、大蝦熟后，淋少許檸檬汁出鍋即可。3、主菜——地中海式烤春雞 食材：春雞一只、土豆50克、蜜餞金桔30克、洋蔥50克、胡蘿卜50克、蘋果50克、大蒜3瓣、普羅旺斯混合香料20克、黑胡椒10克、檸檬1個、鹽20克、牛油100克做法：1）、將春雞去頭、內(nèi)臟、雞爪，洗凈，用15鹽和普羅旺斯混合香料腌制4小時。2）、將土豆、蜜餞金桔、洋蔥、胡蘿卜、蘋果、牛油切小塊，加5克鹽與大蒜、普羅旺斯混合香料、黑胡椒、檸檬汁拌勻成填塞料。3）、把步驟2中食材塞入腌制好的春雞，用烤雞專用針封口并用繩子捆扎好。4）、取牛油大量的涂抹在春雞的表面。5）、再放入烤箱用200度烘烤40分鐘，每隔15分鐘刷一次黃油，直至春雞上色即可。4）、主食——什錦蔬菜面醬意大利面  中西合璧的做法，什錦蔬菜面醬意大利面想法來源與北京炸醬面，自制意大利面醬物美又價廉，一次可以多做一些，想吃時，隨時取用，非常方便！食材：意大利直面200克、雞蛋4個、肥瘦肉麻150克、熟毛豆100克、青椒80克、甜面醬200克、黃豆醬100克、大蔥50克、芫荽50克、橄欖油20毫升、色拉油80毫升做法：     1）、將意大利面煮熟，用橄欖油拌勻。2）、將雞蛋打散，青椒、大蔥切碎。3）、鍋中倒入色拉油，放入大蔥爆香，倒入肉麻拌炒。4）、再放入青椒，熟毛豆拌炒，。5）、倒入甜面醬、黃豆醬小火燜煮5分鐘，再倒入雞蛋液不停的攪拌均勻，待蛋液凝固取出。6）、將熬煮好的自制面醬倒入煮熟的意大利面上，最后撒上一些芫荽即可。 更多笑笑美食博文點擊進入——》
[ 本帖最后由 笑笑廚房 于 2010-12-13 00:50 編輯 ]
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