秋冬滋補(bǔ)湯——燉鯽魚(yú)的做法

燉鯽魚(yú)的做法，冬天最好的的滋補(bǔ)湯，有蔬菜又有葷菜，而且是魚(yú)湯也~~最好了~






白菜燉鯽魚(yú)的做法：

食材：活鯽魚(yú)兩條、大白菜半顆

輔料；姜、大蒜、食用油、魚(yú)露








1、白菜洗凈瀝干水分，改刀切成大塊狀；



2、姜洗凈切片，大蒜去皮待用；



3、鯽魚(yú)去鱗、去曬、去內(nèi)臟，沖洗干凈后瀝干水分，將炒鍋置于火上，大火熱鍋熱油后放入鯽魚(yú)炸至兩面金黃色；



4、將炸過(guò)的魚(yú)撈出控干油分，待用；



5、炸魚(yú)的油鍋重新加入后放入大白菜炒軟，加入魚(yú)露調(diào)味；



6、炸過(guò)的鯽魚(yú)一起放入鍋里的白菜中，注入水沒(méi)過(guò)魚(yú)和菜，加蓋燉至入味，出鍋時(shí)撒入蔥花。