家常菜：番茄煮蛋的做法

最普通的兩道菜集合在一起，就有了這道美味，~

番茄煮蛋的做法：











食材

5 個 小番茄

2-3 個 雞蛋


砂糖


魚露


生抽


油


麻油


料酒


鹽


雞精



1番茄底部劃“十字”熱水稍微煮至皮開口撕掉皮拍扁剁碎裝好備用。





2雞蛋蛋黃蛋清分離、雞蛋打均勻、蛋清稍微打片刻即可、蛋黃蛋清混合后加少許油、麻油、生抽、魚露、砂糖混合稍微攪拌均勻即可。





3燒熱，下番茄和少許料酒煮爛、加少許鹽、雞精、砂糖調(diào)味即可裝盤。






4油燒熱至冒煙，下雞蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火。





5把炒好的滑蛋倒入番茄上，撒少許蔥花裝飾即可。