元旦美味：干燒晶魚的做法

這次的圣誕節(jié)玩的很high哦~朋友們都特別高興，來一張大照片，秀秀我們的圣誕節(jié)~猜猜哪個是我？~~





國外的元旦節(jié) 我們過的好了~那中國自己的節(jié)日一定要過好~所以，元旦節(jié)我們要看重哦~


說今天的主題~干燒晶魚。




干燒晶魚的做法：




食材
小晶魚
姜
蒜
蔥
干紅椒
醋
水
醬油
料酒
鹽


1去頭和內(nèi)臟，洗凈，控干水分，魚頭沒什么肉，煎的時候費油，最后還要剩下扔掉，所以我家每次做小魚都把魚頭直接去了




2將油燒熱后放入晶魚煎炸至兩面金黃，注意要少翻動，魚很嬌嫩很容易破碎，我這個魚身沒有劃花刀，因為我買的晶魚又小又薄




3煎魚的余油把配料爆，將煎好的魚放進鍋內(nèi)，立即加醋、水、醬油、料酒、鹽。湯要沒過魚。中火燉至湯剩一半時，逐漸減至微火，干湯即成。