美味團年菜：香菇燜排骨的做法

我是排骨控，只要是排骨我就來者不拒。不但我是排骨控，我家還有幾個呢~所以，團年菜這方面，是必須得考慮排骨的做法的~

香菇燜排骨的做法：






食材
排骨 5塊
香菇 6塊
小蔥 8根
姜片 5片
花椒 10-12粒
干紅辣椒 7根


1鍋中燒水，水開后下排骨煮個2分鐘撈起

2排骨洗凈后加料酒，醬油，胡椒粉，鹽腌一下。香菇去蒂切塊。

3鍋中放油，下蒜粒，姜片，干辣椒爆香，倒入腌制好的排骨煸炒三四分鐘，再下入香菇同炒，放鹽.

4鍋中加蔥段，黃酒（普通易拉罐三分之一的量），水，沒過排骨，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，蓋上鍋蓋燜煮.

5差不多一刻鐘后，水快燒干時，轉(zhuǎn)大火，加入醬油調(diào)味上色，裝盤完工。