美味川菜：香鍋火鍋兔的做法

香鍋火鍋兔，是一款不錯(cuò)的美容火鍋，可能很多美女都不怎么吃，不過(guò)真是美容佳品呢~



特點(diǎn)：麻辣鮮香、兔肉嫩滑。是一道很具四川特色的菜！



香鍋火鍋兔的做法：





食材

• 青筍
  
• 干辣椒
  
• 花椒
  
• 蒜
  
• 嫩姜絲
  
• 淀粉
  
• 泡椒
  
• 豆瓣
  
• 火鍋料
  
• 鹽
  
• 醬油
  
• 雞精
  
• 大蔥

1兔肉切丁，加入適量的淀粉和醬油拌勻碼味一小時(shí)。







2鍋內(nèi)倒入油，燒辣，放入碼好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，過(guò)下油就起鍋）。







3裝盤(pán)待用。









4鍋內(nèi)再加點(diǎn)油，放入花椒燙出麻味。







5加入蒜、豆瓣炒香。







6加入火鍋料翻炒化開(kāi)（用了300克裝火鍋料大概1/6的量）。









7加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜絲、翻炒入味。







8加水，燒開(kāi)(味道不夠的話(huà)要加點(diǎn)鹽)。







9加入剩下的姜絲，翻炒勻。









10加入青筍。







11隨后馬上加入兔肉，翻炒均勻，中火燒一會(huì)。







12兔肉煮透后馬上加入少量雞精和大蔥蔥翻炒，起鍋�。ㄗ⒁猓和萌馐呛苋菀字笫斓模�煮熟后馬上起鍋，這樣不但兔肉鮮嫩，青筍也很脆�。┻�可以再準(zhǔn)備些葷素素菜，比如藕片，蘑菇，土豆片，豆腐皮，魚(yú)丸之類(lèi)的，吃完兔子肉后將就那個(gè)湯湯炒素菜來(lái)吃，巴適哈！





小貼士
兔肉在國(guó)外被稱(chēng)為“美容肉”。其性味甘涼，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、維生素A、維生素B1-維生素B2等成分。具有補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)顏、生津止渴的作用，可長(zhǎng)期食用，又不引起發(fā)胖，是肥胖者的理想食品。