美味團(tuán)年點(diǎn)心——香菜餃子的做法

過年每家每戶都會(huì)包餃子吃，以前的人，也只有過年才會(huì)包餃子，如今，餃子早已不再是“奢侈品”了~今天就來看看過年準(zhǔn)備的香菜餃子。

香菜餃子的做法：





食材

一塊 梅頭肉
一把 香菜
一包 餃子皮
鹽
醬油
一點(diǎn)點(diǎn) 白糖
芝麻油
花生油
香油
鎮(zhèn)江黑陳醋
李錦記蒜香辣醬



1把梅頭肉切粒剁成肉沫；把香菜切碎并用手不斷地抓，把水分逼出來后把水分去掉，與肉沫攪拌，加入適量的鹽、芝麻油、花生油、醬油、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，用筷子往一個(gè)方向使勁攪拌，直到肉沫有粘性即可。




2包餃子（這個(gè)步驟不用說大家都懂：））




3燒一鍋開水，滴幾滴油（這樣餃子不會(huì)粘鍋），小心地一只只地把餃子放到鍋里，并輕輕地?cái)噭?dòng)一下，待水再次燒開時(shí)，再加點(diǎn)涼水，這樣來回加2-3次，目的是讓餃子不粘鍋，同時(shí)更勁道爽口。




4餃子汁：適量的醬油、香油、鎮(zhèn)江黑陳醋、李錦記蒜香辣醬油混合（又酸又香，還帶點(diǎn)辣，很醒胃）。