家常菜：香辣年糕蝦的做法

今天做家常菜中的這個(gè)香辣年糕蝦原因有三：

1.年糕一般年夜飯上吃，也寓意著生活工作年年高，就因?yàn)槟暌癸埳蠜]吃，所以，現(xiàn)在的補(bǔ)上。

2.因?yàn)橄矚g吃辣，又加入了老干媽辣豆豉醬，配以有香味的芹菜和煮軟的年糕，香辣開胃又有了主食。。

3.實(shí)在饞了，非吃不可了



香辣年糕蝦的做法：







材料：明蝦（或基圍蝦），年糕，芹菜少許，姜，大蒜2瓣，小蔥段

　　調(diào)料：鹽，老干媽辣豆豉辣醬（其它品牌的也可以），蠔油，白糖，雞精，生抽少許





　　1.蝦洗干凈，姜絲切，蒜切片，蔥切段，芹菜切段；年糕入開水鍋中煮至8成熟（煮1-2分鐘變軟）放冷水下沖涼瀝干備用；

2.鍋燒熱后稍微多放一些油燒熱，爆香姜絲蒜片蔥段后，依個(gè)人口味加入1-2勺辣豆豉醬炒兩下，接著加入明蝦翻炒至蝦身全部變紅，投入芹菜炒至8成熟，最后加入年糕，調(diào)入鹽，雞精，適量糖，蠔油，生抽少許翻炒均勻即可。







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