今天是元宵節(jié)，除了吃湯圓，我還準(zhǔn)備了一鍋泡菜鍋，是一道非常開胃的家常菜，至少在我家是~哎喲，還不錯喲！泡菜鍋的做法：
原料：辣白菜、豆腐、
五花肉。
配料：小蔥、生姜、蒜、洋蔥。
配菜：白菜、香菜、豆芽——配菜可根據(jù)自己的喜好添加。
做法：1、處理佐料和配菜。
洋蔥切絲，生姜切絲，蒜切末，小蔥切末；白菜段切絲，菜葉撕小片，香菜切段。
2、泡菜切小塊，五花肉切片，豆腐切小塊。
——豆腐切片后，撒少許鹽腌漬一會兒，這樣待會兒煮的時候會進味些。
3、鍋中加2勺油。下入蒜末和姜絲煸炒2分鐘。
4、將五花肉片下入鍋中，煎至肉兩面變色。
5、下入洋蔥絲、辣白菜、白菜絲、蔥白，翻炒4-5分鐘，炒出香味兒來。
6、加入清水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右。
——加入的水量，要沒過食材，還略多一些，因為接下來還要煮豆腐。
7、十幾分鐘后，下入豆腐，轉(zhuǎn)中小火煮。并加1勺黃豆醬在湯里。
8、9、中小火煮至豆腐入味，起鍋前將青菜加入燙熟即可。
