都知道瀏陽蒸菜是湖南比較出名的蒸菜,而這款雙椒蒸豆腐更是頭牌,如果沒吃過瀏陽蒸菜館的這道菜,那你就是“奧特曼”了~不過也不用急,做法簡單,在家也可以做出美味來.雙椒蒸豆腐的做法食材
一塊 水豆腐
各1大匙 雙色剁椒
1大匙 蒸魚豉油
適量 蔥
1大匙 油
1水豆腐倒入盤中,并切片,用手輕輕撥開成斜狀;蔥切絲后浸水待用。
2剁椒分別倒在豆腐上,澆上蒸魚豉油,用保鮮膜將豆腐盤包好。不要漏氣。
3蒸鍋加水大火燒開后,放入豆腐盤,蓋蓋蒸10分鐘。
4關火后,將豆腐盤拿出,去掉保鮮膜,灑上瀝干水的蔥絲,燒中熱油后潑上即可。