回歸天然——野芹蝦醬炒飯
野水芹用蝦醬調(diào)出的味道,有著非常奇妙的好味!米飯均勻的包裹著蛋液,入口顆粒飽滿,又有嚼頭!搭配口感爽脆,鮮而又嫩的野芹菜,一道口味獨(dú)特的炒飯,讓自己沉浸在春天享受野菜所帶來的幸福里……!
【蝦醬野菜炒飯】
【食材】野芹菜200克、蝦醬15克、蒜10克、胡蘿卜10克、雞蛋2個(gè)、米飯200克 【做法】
1、水芹洗干凈、去根部切;胡蘿卜刨細(xì)絲;蔥、蒜切碎。
2、 鍋內(nèi)留下少許油,加入1-2大茶匙蝦醬、砂糖和蒜末炒香;再放入芹菜、爆炒均勻.
3、把雞蛋打散,和米飯拌均勻;在另一鍋中倒多一些油,炒至米飯干干的。
4、再把步驟2和3拌炒在一起拌炒均勻,裝盤;在炒飯上用胡蘿卜點(diǎn)綴,盤邊緣用醬油點(diǎn)綴即可。
溫馨提示:蝦醬本身就已很咸,在烹制過程中,切勿放鹽哦,否則口味會(huì)過咸!
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本帖最后由 笑笑廚房 于 2011-3-20 22:34 編輯 ]