今天這道菜是江蘇家常菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，特別是加了點(diǎn)可素可葷的木耳，不但為土豆片炒雞大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)。想吃原汁原味的雞肉，那今天這道
-土豆片炒雞你肯定不能錯過。
土豆片炒雞的做法
食材
適量 鹽 適量 糖 適量 味精 適量 醬油 少許 花椒 適量 姜 適量 蒜 適量 蔥 5個(gè) 尖椒 適量 料酒 少許 黑胡椒粉 10g 干紅辣椒 適量 水淀粉 25G 黑干木耳（需泡發(fā)） 主料2個(gè) 土豆 一只 整雞
1 整雞冼凈切塊，加料酒腌制備用
2 干辣椒提前用熱水泡（為了炒的時(shí)候不會糊掉）
3 蔥切段、姜拍扁、蒜拍扁后備用
4 鍋燒熱后，放油
5 倒入腌好的雞塊
6 炒至雞肉變色后，有香味出來時(shí)，加醬油調(diào)色，盛出備用
7 鍋洗靜后，燒熱，加油
8 把瀝過水的紅辣椒、蔥、姜、花椒、蒜爆香，放少許鹽、糖
9 然后倒入切成片的土豆片，炒熟后，再倒入爆好的雞塊，再加入鹽、味精，味道自己滿意即可
10 最后加入木耳、尖青椒、再倒放調(diào)好的水淀粉
11 所有原料放一起后，再略炒幾分鐘，加點(diǎn)醬油調(diào)色，裝盤即可
