家常菜：醋溜白菜的做法

營養(yǎng)豐富、做法多樣，味道清香、鮮美，為老百姓喜歡。這白菜如同牛仔褲、白襯衣，屬于百搭系列，與誰為伍，吸誰精華，各中做法全憑經(jīng)驗，各中味道全憑喜歡。當然，任何食材也都有其最簡單、最經(jīng)典、最被大家認可的做法。




醋溜白菜的做法




食材
主料500g 白菜 配料2個 青，紅椒 適量 花椒八角 2勺 陳醋 1勺 生抽 1小勺 糖 1勺 水淀粉 適量 蔥姜蒜

1白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥姜蒜切好備用
2熱鍋入油，花椒八角爆香

3放入辣椒，蔥姜蒜爆香

4放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調(diào)味
5翻炒均勻后加入白菜葉，繼續(xù)翻炒至菜葉變軟。

6加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋。





小貼士：

這道菜用陳醋炒的最出彩，沒有的話當然也可以用其他代替了。
白菜幫先炒一下，再放葉子，因為葉子好熟，同時放進影響口感。