菜譜大全：臘肉炒土豆仔的做法

雖然不是全職主婦，但是買菜也要講究經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，正常大小的土豆現(xiàn)在都賣到2元以上。有一個(gè)去市場(chǎng)，看到一堆土豆仔寫(xiě)著8毛，走上前去看看，不錯(cuò)很新鮮也沒(méi)什么不正常的斑點(diǎn)。提起袋子就拾了2元錢。呵呵，比較大的一袋啊。想不到這小土豆，用臘肉油煸炒出來(lái)也這么粉嫩的好吃。物價(jià)再漲，也有拾漏的好事約。



臘肉炒土豆仔的做法








食材
主料150克 臘肉 300克 小土豆 配料半個(gè) 洋蔥 2條 蔥 適量 料酒 適量 醬油 適量 油

做法
1 小土豆去皮一開(kāi)為二，洋蔥切適中塊、蔥切切段、臘切片備用；
2 炒鍋下少許油，倒下臘肉，小火慢慢煸炒出油至焦黃，裝出備用；
3 倒下小土豆，小火慢慢煎煸均后，蓋上蓋子小燜透，打開(kāi)蓋，翻炒均；（中間不加水）
4 把臘肉、洋蔥倒下炒均，再倒下蔥一起翻炒均；
5 淋入料酒、醬油、熱開(kāi)水；
6 一起翻均即可出鍋。


小貼士
這道菜就是利用臘肉的油把小土豆煎煸燜熟的，小土豆吸足了臘肉香油香，不過(guò)土豆一定要一個(gè)切天二片，營(yíng)養(yǎng)熟的同時(shí)，更入味。