菜譜大全：熗炒小白菜的做法

這種小白菜，我們這里的人把它叫做奶油小白菜，我覺(jué)得它非常好吃，水分很多，菜很脆。我感覺(jué)它不太適合做餡兒或者涮鍋，因?yàn)樗�分太多了，做餡兒會(huì)把餡兒弄得水淋淋，涮鍋會(huì)顯得沒(méi)味道，熗炒最合適，味道極好

熗炒小白菜的做法







食材
主料1把 小白菜 配料2-3個(gè) 干辣椒 適量 蔥 1小勺 鹽 0.25小勺 雞精



1蔥切碎，小辣椒掰碎

2小白菜洗凈，瀝干水分

3切成小段，菜莖要剖開(kāi)

4鍋內(nèi)放油，放入蔥和小辣椒炒香

5放入青菜翻炒至變軟，調(diào)入鹽和雞精即可出鍋






小貼士：
1.清洗好的蔬菜一定要瀝干水分。奶油小白菜水分本來(lái)就多，如果再帶有多余的水分，炒出來(lái)的菜菜水分太多會(huì)不好吃。
2.小白菜的菜莖要寬一些，要用刀將菜莖剖開(kāi)成細(xì)細(xì)的條狀，更容易入味，吃起來(lái)也容易