【莉莎美食】DIY草莓醬 精華

草莓即將下市了，得抓緊做點(diǎn)草莓醬，自己做的原汁原味，沒(méi)有任何添加劑、防腐劑和色素，糖量也要比外面買的少的多，
可以涂抹面包、饅頭，可以用來(lái)做慕斯，也可以加酸奶直接吃，都非常新鮮美味，草莓醬的做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，
腌和煮兩步就可以搞定，吃過(guò)自己做的就不想吃外面買的啦~~

材料： 草莓 600克 砂糖 150克 麥芽糖（或蜂蜜） 50克 半個(gè)檸檬汁

做法：

1.草莓洗凈，用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝干水，切成小塊（順便切去硬蒂），加入砂糖拌勻放冰箱冷藏腌2小時(shí)左右。
2.取出草莓連同腌出的糖水一起倒入攪拌機(jī)攪成糊，再倒入不沾鍋，大火燒開(kāi)，撇去上面的浮沫，加入麥芽糖和檸檬汁，
中火煮至濃稠即可。
3.玻璃小瓶滾水煮燙瀝干水，煮好的草莓醬趁熱裝瓶。

note:

1.用攪拌機(jī)攪過(guò)的做出來(lái)的是細(xì)滑口感，也完全可以不用攪拌機(jī)，將腌好的草莓和糖水直接倒入鍋中煮，
這樣煮好的草莓醬還有點(diǎn)果粒，也非常好吃，味道更純，加酸奶一起吃，非常香甜美味。
2.糖量可根據(jù)自己的喜好調(diào)整，馬上吃完的，糖就可以少放點(diǎn)，需要保存稍長(zhǎng)時(shí)間的，就要增加糖量，
不過(guò)自己做的因沒(méi)放防腐劑，也沒(méi)有像外面買的含糖量那么高，所以最好趁新鮮盡快吃完。











做了個(gè)兩蛋戚風(fēng)，抹點(diǎn)草莓醬，非常清香甜美~~


[ 本帖最后由 Lissa_0571 于 2011-4-28 20:53 編輯 ]