【母親節(jié)，給媽媽烤兩款健康小蛋糕吧】
****************************【簡易蜂蜜蛋糕】***************************
蜂蜜有益健康，除了每天早晚一杯蜂蜜水，還能用它替代甜品中的部分糖份，不僅能潤肺平燥，更能收獲別樣口感。這款蜂蜜小蛋糕制作方便、低油低糖。動手給媽烤盤健康小蛋糕吧
材料：植物油20g、蜂蜜30g、蛋2個、綿白糖16g、低筋面粉50g、泡打粉1/4小匙
準(zhǔn)備工作：蛋提前從冰箱拿出用溫水浸泡一下；低筋面粉、泡打粉混合過篩；烤箱預(yù)熱180度，底部墊一個烤盤隔熱
做法：1、植物油與蜂蜜混合攪打均勻；
2、蛋液中加入糖；
3、用電動打蛋器將全蛋打發(fā)，即蛋液發(fā)白、體積膨脹，且打蛋器形成的紋路不易消失；
4、加入過篩后的低粉和泡打粉；
5、切拌成均勻的面糊；
6、加入植物油和蜂蜜的混合液；
7、切拌均勻后，倒入模具約八分滿，靜置5分鐘；
8、放入預(yù)熱好的烤箱中層，烤制15~20分鐘左右，最下一層要墊烤盤隔熱。出爐后晾涼，表層刷蜂蜜即可。**********************************【高纖蜜糖糕】**********************************
蜂蜜、紅糖、蜜棗、全麥面粉。。。這些看似普通的食材能讓你在母親節(jié)里大顯身手，簡單幾步就能為媽媽準(zhǔn)備好健康又美味的下午茶甜點：）
材料：蜂蜜10g、牛奶30g、阿膠蜜棗25g、紅糖20g、無鹽黃油50g、蛋液60g、全麥面粉50g、即食燕麥片25g、小蘇打1/8小匙
數(shù)量：4個方形紙杯準(zhǔn)備工作：
1、阿膠蜜棗去核，切小��；
2、黃油切塊，加熱至融化；
3、烤箱預(yù)熱190度。做法分兩個步驟：拌制面糊（A）——入模烘焙（B）
A、拌制面糊
1、蜂蜜和牛奶拌勻;
2、加入切成丁的阿膠蜜棗，浸泡30分鐘；
3、紅糖加入融化的黃油中攪拌均勻；
4、加入蛋液，拌勻；
5、將拌勻的黃油糖混合液倒入2中，攪拌均勻；
6、加入全麥面粉、泡打粉和燕麥片；
7、切拌成均勻的面糊；
B、入模、烘焙
8、將面糊倒入模具七分滿，放入預(yù)熱190度烤箱中層烤制25~30分鐘；
9、出爐，晾涼切塊即可食用。[
本帖最后由 蜜臘 于 2011-5-6 11:08 編輯 ]
