醬蘿卜相信很多人都喜歡吃,每次去超市會(huì)忍不住買一點(diǎn)。稍微吃一點(diǎn)不僅可以開胃、提高食欲,而且還可以解膩清腸排毒哦。特別是孕婦,在前三個(gè)月食欲不佳,特別容易嘔吐,那么稍微吃一點(diǎn)醬蘿卜,可以緩解嘔吐,從而提高食欲,注意的是不能多吃哦。
好吃的醬蘿卜自己在家也能輕松做。
主材料:
白蘿卜1斤
調(diào)味料:
鹽(腌制蘿卜用),醬油(老抽),白糖,雞精,老陳醋,茴香,香葉
制作步驟:
1.首先把蘿卜洗干凈,稍微削下表皮,蘿卜全身都是寶,不要清理太多哦,把蘿卜切成小片。
2.放入適量的鹽,用手抓勻,蓋上保鮮膜腌制1個(gè)小時(shí) 3.1小時(shí)后,打開保鮮膜,出了很多水,用手?jǐn)D干蘿卜水
4.取一個(gè)玻璃碗,一層蘿卜一層白糖鋪好
5.腌制蘿卜的時(shí)候可以做醬汁,把2大勺的醬油(老抽)放入奶鍋里,加入一點(diǎn)點(diǎn)白糖和雞精,攪拌到白糖和雞精融化,放入2顆茴香和香葉幾片,煮出香味即可。冷卻備用
6.在蘿卜上倒入做好的醬汁,然后倒入適量老陳醋,液體沒過蘿卜即可。蓋上蓋子放冰箱冷臧3天就可以開蓋食用了。
3天后的蘿卜已經(jīng)上色,覺得味道太酸不夠甜還可以適量加點(diǎn)白糖,根據(jù)自己口味調(diào)整吧。
小貼士:
1.醬油最好是煮過,畢竟是直接入口的
2.需要用鹽腌制去掉蘿卜的生味辣味
3.加入茴香和香葉使得醬蘿卜更香更鮮,不喜歡可不加
4.醋最好是老陳醋,更香更入味
5.酸甜口味根據(jù)自己的喜好添加老陳醋和白糖
6.食物相克:蘿卜不宜與人參、西洋參同食。