電飯煲蛋糕為何上松下實(shí)？

兒子馬上三歲了，想要自己做個(gè)蛋糕吃吃，看了網(wǎng)上的做法，小試牛刀了一把，結(jié)果出現(xiàn)了下面的蛋糕。。

上面有一層是松軟的，下面卻是實(shí)在的，請(qǐng)高人們來(lái)幫忙分析下啥原因？

做的時(shí)候沒(méi)有拍照，只能試著講述下了

看了網(wǎng)上說(shuō)蛋清一定要打好，所以費(fèi)了不小的力氣，花了大概20分鐘吧，手酸死了，起來(lái)的尖尖放很久也不會(huì)掉下去了，自己覺(jué)得跟網(wǎng)上的圖片差不多了。只是放了一會(huì)兒，等我把蛋黃液弄好的時(shí)候，往一起放的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)蛋清泡下面出現(xiàn)了一些液體，上面的泡泡還是立起來(lái)的，沒(méi)管，連泡泡帶液體都倒進(jìn)去了，也是分了兩三次，倒進(jìn)去的。不知道跟哪些液體有沒(méi)有關(guān)系？剛打完的時(shí)候是沒(méi)有液體的

蛋黃液里我是沒(méi)有放油的，不知道有沒(méi)有關(guān)系？

最后就是，我看有些地方是先加熱電飯煲，跳掉再倒入蛋液，有些地方是先倒蛋液，再加熱電飯煲。我是先加熱電飯煲，跳掉后倒入油，抹勻，倒入蛋液，繼續(xù)按煮飯的（會(huì)不會(huì)是熱油把蛋液體給弄實(shí)了��？）。后來(lái)跳掉之后，放一會(huì)兒以后，又按了一次煮飯，跳掉放了一會(huì)兒，然后出鍋的。

請(qǐng)大家給我看看，到底哪里出了問(wèn)題呢？