海參系列--紅燒海參

繼續(xù)上發(fā)自己做的海參系列。

材料：發(fā)好的海參、京蔥、姜、老抽、醬油、糖、糖、黃酒、高湯、鹽、水淀粉

做法：

1、大蔥切段、姜切片，備好高湯和水淀粉；

2、鍋中倒入一些油，用小火將蔥、姜炒香，炒至金黃；

3、加入糖后小火加熱翻炒，炒出糖色；

4、加入一點點老抽上包，加醬油少許，倒入黃酒，加入高湯；

5、放入海參，用小火燉30分鐘左右；

6、加入小許鹽、加入水淀粉勾芡出鍋。















這是子排墨魚湯，自我感覺用新鮮的墨魚燉出來比用墨魚干燉出的更鮮美。