秘制榛子醬

主料：熟榛子、雞腿肉
　　
輔料：蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生
　　
調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油、水淀粉、食用油、蠔油、料酒、香油、白糖
　　
制法：
　　1、將榛子、花生壓碎，加入辣椒油、鹽調(diào)成醬；
　　
2、將雞腿肉切成丁加入雞精、蛋清、鹽、水淀粉腌制一會兒；
　　
3、坐鍋點火放油，倒入蔥、姜、蒜爆香后，放入雞丁炒至變色，加入醬、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒勻即可出鍋。
　　

特點：榛子是一種營養(yǎng)豐富、味道香醇的堅果，和其他配料制成肉醬，濃厚而味美。 一族農(nóng)家鋪