俺們吧,都是東北人,想念家鄉(xiāng)的理由除了親情友情外,最重要的就是家鄉(xiāng)的菜菜了。LG就特別喜歡吃俺們東北的燉菜、烀菜什么的,說了你們可能也不懂,那就看看圖吧。俺昨天給他做了一個(gè)手撕茄子土豆泥,他邊吃邊問我他姓什么!
俺先把茄子和土豆蒸熟,土豆趁熱搗成泥,茄子晾涼撕成條狀。
紅綠尖椒撕成小片,發(fā)好的木耳切成條,準(zhǔn)備一些蒜末。
烹制的過程非常簡單。鍋中加入少量油,待油熱了,加入李錦記香辣豆豉醬|、蔥末、姜末爆香后,加入用水化開的黃豆醬,撒上一點(diǎn)花椒面,燒開后加入蒜末就成了。因?yàn)長G喜歡生蒜,我便在裝盤后再在上面撒上蒜末,讓他吃來味道更直接。
這樣看起來還蠻好看的吧,但這道菜吃的時(shí)候卻要攪拌起來才更有味道。下手之前再看它一眼吧。