一個人的午餐--咖喱飯

老公和女兒都不太喜歡吃咖喱，可我又非常愛吃，平時只要午餐一有時間我就自己做一些吃吃。眼看著女兒快放假了，這陣子再不多吃些咖喱系列的東東，接下來的二個月又不能吃了。
材料：隔夜米飯一碗、雞中翅三塊、胡蘿卜一根、土豆一個，咖喱塊、咖喱粉、紅咖喱

做法：

1、雞中翅、胡蘿卜、土豆分別切塊。

2、起油鍋，下雞中翅、胡蘿卜、土豆，翻炒片刻，加水，放入咖喱塊、紅咖喱、咖喱粉，大火燒開，中火燉十五到二十分鐘左右，用筷子插一下土豆、胡蘿卜是否已燉爛（如不爛可適當增加燉的時間）。

3、加入米飯，翻炒，如有椰漿這時加入點味道更好，沒有也可。

4、收汁，盛盤。

配上綠豆湯，這頓午餐吃得太爽啦。吃飽了，睡午覺去也。