隨著社會(huì)發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活質(zhì)量的提高，西點(diǎn)、蛋糕以其便捷、營(yíng)養(yǎng)、美味、時(shí)尚被越來越多的人所接受，逐步向主食化發(fā)展；隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的變化，肥胖、“三高”人群也急速增長(zhǎng)，不少消費(fèi)者對(duì)貼著“油膩”、“甜食”標(biāo)簽的蛋糕又愛又恨，一方面難以抗拒蛋糕的細(xì)膩甜美，一方面又擔(dān)心蛋糕高脂高糖影響健康�，F(xiàn)在，教你在家用電飯鍋蛋糕，簡(jiǎn)單健康又美味，而且不用擔(dān)心長(zhǎng)肉肉哦!
用料：雞蛋3個(gè)，低筋面粉60克，白糖60克+10克，牛奶45毫升，油30毫升，鹽1克，白醋或檸檬汁二至1
三滴
做法：
1、處理雞蛋。我用了四個(gè)雞蛋，蛋黃和蛋清分離。
2、制作蛋黃液。將蛋黃中加入面粉，糖，油，45ML牛奶，上下攪拌成蛋液。
3、打蛋清，打蛋清時(shí)就用打蛋器（沒有打蛋器就用三根筷子）堅(jiān)持一個(gè)方向打，開始前加一點(diǎn)點(diǎn)鹽（鹽能提甜味），持續(xù)打十五分鐘。
4、直到打成圖示的奶油狀，堆起來不倒，也不往下滑，算成功。
5、將打好的蛋清，分兩次加入蛋黃液中，上下攪動(dòng)，直至使蛋清與蛋黃充分融合。
6、電壓力鍋預(yù)熱，底部抹少許油，將混合好的糊糊倒入鍋中，抖動(dòng)鍋，使大氣泡逸出來，上面撒少許葡萄干。
7、按下蛋糕鍵，大概25分鐘左右就行了。不過好像1分鐘就報(bào)警示音停了，剩下時(shí)間都在保溫狀態(tài)。
8、如果沒有蛋糕鍵的壓力鍋，就定時(shí)一分鐘，自動(dòng)保溫30分鐘也可以的。
9、如果用的是電飯鍋，就按下煮飯鍵，十分鐘左右跳起后，再保溫二十分鐘，也可。
10、大功告成，嘻嘻~~~
嘿嘿~~瞧一瞧，看一看，蛋糕出鍋咯！由于鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深，松軟可口的蛋糕，大功告成咯，掌聲響起來！
