甜品界的愛(ài)馬仕,口感香甜,造型可愛(ài),顏色清新
食譜做法慢慢看
1.現(xiàn)將A材料中杏仁粉,糖粉 拌勻,
2.加入蛋清拌勻至無(wú)干粉狀態(tài),加入色素拌勻
3.B材料中將糖 水放入小鍋中煮沸至120度
4.同時(shí)打發(fā)B材料中的蛋清
5.將煮沸的糖水倒入打發(fā)的蛋清中,一邊打發(fā)一邊倒糖水,讓糖水充分融入蛋清中
6.將打發(fā)好的糖水蛋清拌入杏仁粉糊中,翻拌均勻
7.將拌好的杏仁粉糊裝入裱花袋
8.在烤盤上擠出硬幣大小的圓
9.放室溫晾曬,直至表面結(jié)皮,不沾手 大約需要30分鐘 再放入預(yù)熱好的烤箱,140度 16分鐘
10.將烤好的馬卡龍自然晾涼,再取下來(lái),再倆倆配對(duì),中間擠上餡料,就可以了
最后在來(lái)幾張圖
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